Composition et apports nutritionnels
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13 mars 2026Valeur nutritionnelle de la viande et des produits carnés : apports, risques et enjeux de recherche -
13 mars 2026La viande dans l’alimentation des sportifs : un levier de performance, de récupération et de couverture des besoins nutritionnels
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9 février 2026Apports protéiques en Europe : une adéquation globalement satisfaisante, mais des fragilités à anticiper (TRADUCTION)
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9 février 2026La substitution de la viande par des alternatives végétariennes n’est pas sans effet sur les apports nutritionnels (TRADUCTION)
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9 février 2026Viande et lait de ruminants : une richesse insoupçonnée en composés phénoliques issue des systèmes d’élevage (TRADUCTION)
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9 février 2026À protéines égales, nutrition inégale : ce que révèle une étude comparant repas carnés et végétaux
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2 octobre 2025Une analyse des données NHANES III réfute un lien de causalité entre consommation de protéines animales et mortalité (TRADUCTION)
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2 octobre 2025Une méta-analyse fait le point sur l’impact de la consommation de viande rouge sur le statut en fer (TRADUCTION)
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2 octobre 2025La viande de bœuf élevé à l’herbe : un atout pour la santé et la qualité
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