Léger avantage aux protéines animales pour la synthèse protéique musculaire chez les adultes âgés

Cette revue systématique avec méta-analyse compare l’effet de protéines d’origine végétale et animale sur la synthèse des protéines musculaires chez les adultes en bonne santé. Les auteurs ont inclus 12 études portant sur des sujets de 18 à 85 ans, avec des analyses selon l’âge, le délai après ingestion et le fait de pratiquer ou non des exercices de résistance. Les résultats tendent globalement à favoriser les protéines animales. L’avantage apparaît surtout chez les adultes de 65 ans et plus, chez lesquels la réponse anabolique aux protéines animales (c’est-à-dire leur aptitude à construire du muscle) est modestement supérieure, alors que les réponses sont comparables chez les adultes plus jeunes. Les auteurs appellent toutefois à la prudence dans l’interprétation de ces résultats, en raison du faible nombre d’études et de l’hétérogénéité des sources végétales analysées, et à la réalisation d’essais mieux contrôlés.

Référence : Mendes, B. R., Correia, J. M. M., dos Santos, I. C. R., Schoenfeld, B. J., Swinton, P., & de Mendonça, G. L. V. (2026). Effects of plant- versus animal-based proteins on muscle protein synthesis: A systematic review with meta-analysis. Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 156365.

Source : Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics