Nouvelle édition 2021 de l’étude « Où va l’agneau ? »

Cette étude sur l’analyse du marché de la viande ovine en France en 2021 actualise la précédente réalisée pour l’année 2014. Cette nouvelle édition de l’étude « Où va l’agneau ? » est particulière en raison de la mise en œuvre du Brexit sur le plan commercial et des effets de la pandémie de Covid-19 sur la consommation alimentaire. En effet, la mise en œuvre de l’accord commercial post-Brexit a provoqué un freinage notable des exportations britanniques de viande ovine, notamment vers la France, ainsi qu’un changement dans l’orientation de ces flux vers les principaux clients du Royaume-Uni, qui transitent désormais en grande partie par l’Hexagone. La pandémie a, quant à elle, eu des effets marqués sur les circuits commerciaux, en particulier en entraînant les fermetures des circuits hors domicile et en freinant le dynamisme des boucheries artisanales. L’étude stipule que certains de ces effets conjoncturels semblent s’inscrire dans la durée.

Pour en savoir plus : Où va l’agneau ? Quels produits pour quels marchés ?

Voir également :

• Webinaire de restitution des résultats de l’étude « Où va le veau ? »
• Résultats de l’étude « Où va le bœuf » 2022

Source : Idele