Info-veille scientifique

La diffusion mondiale d’une nouvelle maladie contagieuse apparue en Chine fin 2019, et désormais connue sous l’appellation Covid-19, a pris les institutions gouvernementales et sanitaires au dépourvu dans de nombreux pays. Un coronavirus d’origine animale, inconnu jusqu’alors et baptisé SARS-CoV-2 par l’OMS, est en cause. Ce virus fait l’objet d’un effort de recherche mondial afin…

Les replays et les présentations de la 7e édition de Grand Angle Viande, qui s'est déroulée le 17 novembre dernier en webinaire exclusivement en raison de la situation sanitaire, sont désormais disponibles en ligne : ● [GAV2020] La préparation des broutards à la vente : un moyen de maîtrise des maladies respiratoires en atelier d’engraissement ●…

Un article paru dans la revue Behavioural Processes en décembre 2020  s’est intéressé à l’utilisation des accéléromètres* pour l’évaluation du bien-être des animaux. Cette technologie a déjà été utilisée dans certaines études d’évaluation du bien-être animal pour documenter les effets de l’alimentation, du rythme circadien, de l’enrichissement, du logement, de la mixité sociale, des œstrus,…

La revue française Viandes & Produits carnés a publié en janvier 2021 les résultats d’une expérimentation qui a quantifié les effets du mode de suspension de la carcasse lors du ressuage et de la durée de maturation sur 4 muscles de 9 vaches Limousines. Résultats ? Suspension pelvienne et allongement de la maturation améliorent tous deux…

Alors que l’élevage fait l’objet de nombreuses critiques en lien avec son impact environnemental, un article de perspective paru dans la revue Environmental Research Letters rappelle les fonctions essentielles que l’élevage assure dans les pays à faible et moyen revenus et sa contribution nécessaire à l’atteinte des objectifs de développement durable. Le secteur de l'élevage…

Pour la première fois, des chercheurs français ont considéré les relations observées entre la consommation de viande rouge et la santé au travers d’une analyse bénéfices/risques. Conclusion ? Compte tenu de besoins et de risques nutritionnels différents selon l’âge et le sexe et selon les niveaux réels de consommation, ce type d’évaluation doit être décliné…

Le Bulletin de l’Académie Vétérinaire de France consacre un article aux coronavirus animaux. On y apprend que les coronavirus sont présents chez de nombreuses espèces animales : chiens, chats, mais également porcs, ruminants, oiseaux, ainsi que dans la faune sauvage, dont les chauves-souris. Les coronavirus infectant les mammifères domestiques et les chiroptères appartiennent aux genres…

En décembre 2020, la Commission européenne a publié son 5e rapport relatif à la mise en œuvre du plan d'action européen "Une seule santé" contre la résistance aux antimicrobiens, adopté en juin 2017. Ce rapport  montre qu'un certain nombre d'initiatives ont été poursuivies ou mises en place au cours des derniers mois. Par exemple, la…