Info-veille scientifique

La diffusion mondiale d’une nouvelle maladie contagieuse apparue en Chine fin 2019, et désormais connue sous l’appellation Covid-19, a pris les institutions gouvernementales et sanitaires au dépourvu dans de nombreux pays. Un coronavirus d’origine animale, inconnu jusqu’alors et baptisé SARS-CoV-2 par l’OMS, est en cause. Ce virus fait l’objet d’un effort de recherche mondial afin…

La pandémie de Covid-19, par l’ampleur de ses conséquences sanitaires, sociétales et économiques, doit nous amener, au delà de la réponse immédiate, à en chercher les causes profondes, et surtout à en tirer des enseignements pour un changement de système alimentaire. Le développement de politiques systémiques est une urgence. C’est une condition pour réduire non…

À l’occasion de la 7e réunion de la plateforme de l’Union européenne sur le bien-être animal le 15 juin dernier, la Commission a précisé les actions qu’elle envisage pour atteindre l’une des ambitions affichées dans sa récente stratégie « De la ferme à la table » : l’amélioration du bien-être animal. Le 20 mai 2020, la Commission européenne…

FranceAgriMer et le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation ont analysé l’évolution de la consommation de viande en France en 2019. Verdict : la consommation apparente par bilan recule légèrement, avec néanmoins des disparités selon les types de viande. Les viandes bovine et ovine résistent ainsi mieux que la viande porcine. Publiée en juin 2020, la…

Ce rapport présente les principaux résultats d'une prospective du pastoralisme français , prenant entre autres en compte le contexte de la prédation exercée par le loup. Lire plus Source : Ministère de l'agriculture

Pascale Hébel du Crédoc a publié dans la revue Raison présente un article analysant les effets de génération sur les consommations alimentaires. Elle y confronte les préoccupations exprimées par les consommateurs à la réalité de leurs comportements, faisant émerger quelques contradictions.   On le sait : nos comportements alimentaires évoluent au gré des époques. Un article…

Les maladies neurodégénératives, telles que celles de Creutzfeldt-Jakob, Parkinson et Alzheimer, ont en commun la formation et l’accumulation de protéines dans le cerveau qui forment des fibrilles amyloïdes. Jusqu’à présent, seules les maladies à prion, également associées à des dépôts amyloïdes, étaient considérées comme transmissibles. Mais récemment, des chercheurs d’INRAE, de l’Institut Pasteur et du…

Pour réduire les risques de contamination alimentaire au cours de la chaîne de fabrication des denrées alimentaires, l’approche réglementaire vise une obligation de résultats afin d’assurer la sécurité et la salubrité des denrées alimentaires mises sur le marché. En savoir plus Source : Ministère de l'agriculture