Retard de croissance de l’enfant : l’accès aux protéines animales compte autant que l’eau potable et l’assainissement

Cette étude écologique analyse, sur 21 ans et dans 94 pays à revenu faible ou intermédiaire, les facteurs associés au retard de croissance chez les enfants de moins de 5 ans. En croisant les données d’enquêtes démographiques et de santé avec des indicateurs nationaux d’accès à l’eau potable, à l’assainissement et de disponibilité en protéines animales, les auteurs ont modélisé l’évolution du retard de croissance entre 2000 et 2020. Les résultats confirment le rôle majeur des services d’hygiène (eau, assainissement), dont l’amélioration est fortement associée à la baisse du retard de croissance, mais mettent aussi en exergue le rôle des produits animaux.  Ainsi, une plus grande disponibilité en protéines animales est corrélée, à l’échelle des pays, à une taille moyenne plus élevée et à une réduction supplémentaire du retard de croissance, indépendamment des autres facteurs. Les pays combinant progrès hygiéniques et accès accru aux protéines animales sont ceux qui enregistrent les plus fortes baisses de dénutrition chronique, soulignant l’intérêt de politiques nutritionnelles intégrées.

Référence : Wang, Y., Olukunle, J., Wallach, T., & Rosenbaum, J. E. (2026). An ecological study of the association between childhood stunting, water, sanitation, and protein access, 2000–20. BMC Public Health, 26, 1234.

Source : BMC Public Health