Restauration collective
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20 août 2015Fiche de recommandations nutritionnelles du GEM-RCN pour la restauration en milieu scolaire -
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20 août 2015Fiche des recommandations nutritionnelles du GEM-RCN sur les plats protidiques -
20 août 2015Fiche des recommandations nutritionnelles du GEM-RCN sur les produits laitiers dont les desserts lactés -
20 août 2015Recommandation du GEM-RCN (Restauration Collective Nutrition) -
4 mai 2015Specification technique applicable aux viandes hachées et aux préparations produites à partir de viandes hachées d’animaux de boucherie -
24 décembre 2013Décret n° 2011-1227 du 30 septembre 2011 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration scolaire
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24 novembre 2013Questions-réponses destinées aux élus d’ordre général sur les règles nutritionnelles en restauration scolaire -
24 novembre 2013Questions-réponses destinées aux gestionnaires sur les règles nutritionnelles en restauration scolaire
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