Tendances des principales épidémies d’origine alimentaire en Europe entre 2015 et 2019

Une étude récemment publiée reprend les informations des rapports européens annuels de l’EFSA-ECDC de 2015 à 2019 concernant les zoonoses d’origine alimentaire. Durant cette période, le nombre de cas humains associés à des épidémies d’origine alimentaire n’a pas significativement varié. Les campylobactérioses et salmonelloses étaient les zoonoses les plus fréquentes en Europe. Cependant, le plus grand nombre de décès concernait la listériose. Les auteurs estiment que la surveillance du microbiote des environnements industriels de production pourrait être un outil précieux pour améliorer l’évaluation de la qualité sanitaire des productions.

Pour en savoir plus : Schirone M, Visciano P. Trends of Major Foodborne Outbreaks in the European Union during the Years 2015–2019. Hygiene. 2021; 1(3):106-119.

Référence : Busca N°52 – 19 novembre 2021

Source : Plateforme SCA