Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Tendances des principales épidémies d’origine alimentaire en Europe entre 2015 et 2019
Une étude récemment publiée reprend les informations des rapports européens annuels de l’EFSA-ECDC de 2015 à 2019 concernant les zoonoses d’origine alimentaire. Durant cette période, le nombre de cas humains associés à des épidémies d’origine alimentaire n’a pas significativement varié. Les campylobactérioses et salmonelloses étaient les zoonoses les plus fréquentes en Europe. Cependant, le plus grand nombre de décès concernait la listériose. Les auteurs estiment que la surveillance du microbiote des environnements industriels de production pourrait être un outil précieux pour améliorer l’évaluation de la qualité sanitaire des productions.
Pour en savoir plus : Schirone M, Visciano P. Trends of Major Foodborne Outbreaks in the European Union during the Years 2015–2019. Hygiene. 2021; 1(3):106-119.
Référence : Busca N°52 – 19 novembre 2021
Source : Plateforme SCA
À voir aussi
-
Avancées techniques et technologiques12 mars 2026Du champ à l’assiette : comment l’emballage intelligent renforce la traçabilité et la sécurité des viandes (TRADUCTION)
Les technologies d’emballage intelligent appliquées aux viandes, tels que les capteurs, indicateurs temps–température, étiquettes connectées, QR codes, RFID et biocapteurs, constituent des leviers pour suivre les produits tout au long de la chaîne, réduire les contaminations microbiennes, prolonger la durée de vie des produits et limiter le gaspillage. Telle est la conclusion d’une revue de… -
Zoonoses alimentaires12 mars 2026
Listériose : une infection rare mais de plus en plus grave en Europe
Selon le rapport « European Union One Health 2024 Zoonoses », co-écrit par l’Autorité européenne de sécurité sanitaire des aliments (EFSA) et le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), les infections graves à Listeria continuent d’augmenter en Europe, alors même que la sécurité sanitaire des aliments demeure globalement élevée. Bien que… -
Résidus et contaminants chimiques12 mars 2026
Microplastiques dans l’alimentation : le Parlement européen mandate l’EFSA pour un avis scientifique d’ici 2027
À la demande du Parlement européen, l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) va élaborer d’ici fin 2027 un avis scientifique sur les risques pour la santé des microplastiques présents dans les aliments, l’eau et l’air. Cet avis s’appuiera sur les données les plus récentes concernant leur transfert dans les denrées, leur passage dans l’organisme…