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Résultats du projet Listadapt sur les capacités d’adaptation de Listeria monocytogenes
Chez les animaux d’élevage, les animaux sauvages, dans le sol, l’eau, la végétation, les aliments… Listeria monocytogenes est une bactérie largement répandue. Le projet européen Listadapt s’est intéressé aux capacités d’adaptation de cette bactérie à ces différents milieux. Les résultats révèlent que ces capacités sont indépendantes du milieu d’origine des souches ou de leur appartenance à un sous-groupe donné.
Pour en savoir plus : Listeria monocytogenes : une bactérie aux capacités d’adaptation insoupçonné
Source : Anses
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