Les experts de l’Anses passent en revue les facteurs de risque de onze maladies d’origine alimentaire 

Un numéro spécial de la revue Microbial Risk Analysis sur les facteurs de risque des principales maladies infectieuses d’origines alimentaires vient de paraître. Basé sur les travaux de scientifiques et d’experts de l’Anses, il fait la synthèse des connaissances épidémiologiques et fournit des informations pour orienter les actions préventives et la surveillance de ces maladies, ainsi que les futures recherches. 

Pour en savoir plus : Les facteurs de risque de onze maladies d’origine alimentaire passés en revue

Lire le numéro spécial de Microbial Risk Analysis, Risk factors for sporadic foodborne diseases by meta-analysis of observational studies

Source : Anses