Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Des cas de zoonoses et de toxi-infections alimentaires en hausse en 2021, mais inférieurs aux niveaux pré-pandémie
L’EFSA et l’ECDC ont publié le 13 décembre 2022 le rapport annuel 2021 de l’Union européenne sur les zoonoses « Une seule santé ». Résultat : les cas signalés de zoonoses et de foyers de toxi-infection alimentaire étaient globalement en hausse par rapport à l’année précédente, mais leur nombre restent nettement inférieurs à ceux des années précédant la pandémie. On relève parmi les quelques exceptions à cette tendance la yersiniose et les foyers épidémiques alimentaires de listériose, dont le nombre de cas signalés excèdent les niveaux d’avant la pandémie. Le rapport contient également des données sur Mycobacterium bovis/caprae, Brucella, Trichinella, Echinococcus, Toxoplasma gondii, la rage, la fièvre Q, les infections du virus du Nil occidental et la tularémie.
Pour en savoir plus : Zoonoses et foyers de toxi-infection alimentaire en hausse, mais inférieurs aux niveaux pré-pandémie
Source : Efsa
À voir aussi
-
Sécurité sanitaire3 juin 2026Contaminations virales dans les aliments : un nouveau rapport pointe le rôle central de la prévention
Ce billet du blog de veille du Centre d’études et de prospective (CEP) présente un rapport FAO/OMS publié en janvier 2026 sur l’évaluation des risques microbiologiques liés aux virus dans la chaîne alimentaire. Après une première publication consacrée aux combinaisons virus-aliments prioritaires, ce nouveau rapport porte sur les mesures de prévention et d’intervention. Les virus… -
Résidus et contaminants chimiques21 mai 2026Cadmium : des sols et des cultures contaminés, mais des produits animaux peu contributifs
Dans une nouvelle expertise consacrée au cadmium, l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) confirme que l’alimentation représente de loin la première source d’exposition de la population française à ce métal lourd, avec une imprégnation jugée trop élevée dans plusieurs classes d’âge. L’agence montre que cette exposition provient essentiellement de la contamination des sols agricoles, elle‑même… -
Zoonoses alimentaires20 avril 2026Viandes en circuits courts : les outils concrets du projet VICTOR pour maîtriser hygiène, rendements et rentabilité
Le projet VICTOR développe des outils opérationnels pour sécuriser la qualité des viandes bovines et porcines en circuits courts et en améliorer la rentabilité. La boîte à outils numérique mise en place pour accompagner les éleveurs devrait les aider à concilier sécurité sanitaire, qualité des produits et viabilité économique. Un premier module « Microbiologie et…