Arrêté du 29 juillet 2013 relatif aux conditions auxquelles doivent satisfaire les abattoirs d’animaux de boucherie pour la production et la mise sur le marché de viandes fraîches

L’arrêté du 19 juillet 2013, modifiant l’arrêté du 17 mars 1992 en son article 5, relève l’âge minimal pour le dépistage de l’ESB chez les bovins à risque de 24 à 48 mois. On entend par bovins à risque :

• les bovins accidentés abattus à l’abattoir ;
• les bovins abattus d’urgence en dehors d’un abattoir ;
• les taureaux mis à mort dans le cadre de corridas ;
• les bovins présentant lors de l’inspection ante mortem une ou plusieurs anomalies, telles que définies par instruction publiée au Bulletin officiel du ministre chargé de l’agriculture (…).

La mise en application est effective à la date de publication au JORF, soit le 27 juillet 2013. Test ESB à l’abattoir : passage de 24 à 48 mois pour les bovins à risque