• 
  Chiffres clés

  14 avril 2026

  Indicateurs des prix de marché de la filière ovine – Avril 2026

  À 10,28 €/kg en mars, le prix de l’agneau est à un niveau plus élevé ...
• 
  Chiffres clés

  19 mars 2026

  Bulletin économique de la filière bovine n°146 – Janvier 2026

  La section INTERBEV Bovins édite un Bulletin économique, outil d’information sur le marché de la viande ...
• 
  Chiffres clés

  31 janvier 2026

  Indicateurs de référence du contrat-type d’intégration veaux de boucherie – Janvier 2026

  109 ÉLEVAGES DE VEAUX DU RÉSEAU INOSYS ONT PERMIS D’ÉTABLIR LES INDICATEURS DE RÉFÉRENCE 2024 ...
• Chiffres clés

  15 mai 2025

  Indicateurs des coûts de production ovine 2024

  Entre 9,56 et 13,94 €/KG, C’EST LE PRIX DE REVIENT DES CARCASSES D’AGNEAU selon les ...
• 
  Chiffres clés

  22 février 2024

  Résultats de l’étude « Où va le bœuf » 2022

  L’Institut de l’Elevage a conduit en 2023 une étude « Où va le bœuf » ...
• 
  Chiffres clés

  9 février 2024

  Ovins Bio – Indicateurs des coûts de production 2021-2022

  12,73 €/KG, C’EST LE PRIX DE REVIENT DES CARCASSES D'OVINS BIO HERBAGERS POUR UNE RÉMUNÉRATION ...
• 
  Chiffres clés

  29 juin 2022

  Indice du coût de l’aliment d’engraissement du chevreau

  Afin d’accompagner les acteurs de la filière de la viande de chevreau, la Section Caprine ...
• Chiffres clés

  29 avril 2021

  de tonnes équivalent carcasse. C’est la production française de viande bovine en 2019 // L’ESSENTIEL

  L'ESSENTIEL DE LA FILIÈRE BOVINE FRANÇAISE 2020 Télécharger l'édition 2020 de L'essentiel de la filière bovine ...
• Chiffres clés

  24 avril 2021

  d’ovins adultes, c’est le cheptel français en 2020 – L’ESSENTIEL

  Télécharger l'édition 2020 de L'essentiel de la filière ovine française, tous les chiffres clés de ...