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Une infographie résume les données de la sécurité sanitaire de l’alimentation en France

En France, le système de sécurité sanitaire est l’un des plus performants au monde. Pour le mettre en avant, le ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire a réalisé une infographie présentant les chiffres clés du secteur, les lieux de contrôle, ainsi que les points contrôlés tout au long de la chaîne.
Pour en savoir plus : Infographie – La sécurité sanitaire de l’alimentation
Source : Ministère de l’Agriculture et de la Souveraineté alimentaire
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