L’EFSA initie une procédure systématique pour l’identification de risques chimiques émergents dans l’alimentation humaine et animale

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) fournit des avis et une assistance scientifiques et techniques dans tous les domaines ayant un impact sur la sécurité sanitaire des aliments. Identifier les risques émergents fait partie de ses missions. L’initiative en décembre 2013 de mise en place d’une procédure ambitieuse visant à identifier les risques chimiques émergents présents dans l’environnement et susceptibles d’être retrouvés dans la chaîne alimentaire humaine ou animale répond à cet objectif. Cet article constitue une information sur ce dispositif. Cet article est issu du Bulletin Épidémiologique n° 68 de l’ANSES.