Microplastiques dans les produits animaux : une contamination attestée mais encore mal caractérisée

La Plateforme de surveillance de la chaîne alimentaire (SCA) rappelle que les microplastiques sont désormais retrouvés dans de nombreuses matrices alimentaires, y compris des denrées d’origine animale comme le lait, la volaille, certains produits carnés et les produits de la mer. Une revue systématique récente consacrée aux chaînes viande-lait montre que les concentrations mesurées tendent à être plus élevées dans les produits transformés et emballés (hamburgers, fromages) que dans les produits bruts, mais souligne aussi que les niveaux d’exposition restent difficiles à comparer entre études. Malgré la confirmation d’une contamination diffuse des aliments d’origine animale, l’hétérogénéité des méthodes analytiques et l’absence de standardisation complète limitent aujourd’hui l’interprétation des résultats et la caractérisation fine du risque sanitaire.

Pour en savoir plus :

– Monde, microplastiques, denrées alimentaires d’origine animale – BuSCA n°157 – 29 mai 2026

– Microplastiques dans l’alimentation

Référence : Rahman, S., Sarker, P., Datta, T. R., Maysha, T. I., Rahman, S., Saha, W., Sarker, A., & Mazumder, M. A. R. (2026). From farm to fork: Microplastic contamination in the meat and dairy supply chain. Current Research in Food Science, 12, 101334.

Source : Plateforme de Surveillance de la Chaîne Alimentaire