Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Les nouveaux modes et pratiques de consommation alimentaire en France et les perspectives en surveillance sanitaire
En moins de dix ans, les préoccupations des consommateurs français ont profondément évolué. On constate en particulier une augmentation de l’inquiétude liée à l’environnement et aux risques sanitaires. Cette inquiétude participe au développement de « nouveaux modes de consommation ». Cependant, il y a souvent un large écart entre attentes du consommateur et modifications réelles de ses comportements alimentaires. Afin d’éclairer sur les nouvelles tendances, la plateforme de surveillance de la chaîne alimentaire (SCA) présente les principaux nouveaux modes de consommation, les outils pour surveiller l’évolution de l’alimentation et les enjeux en termes de surveillance des dangers biologiques et chimiques.
Pour en savoir plus : Les nouveaux modes et pratiques de consommation alimentaire en France et les perspectives en surveillance sanitaire
Source : Plateforme SCA
À voir aussi
-
Résidus et contaminants chimiques29 septembre 2025Réduire l’impact des plastiques : défis environnementaux et pistes de solutions
Une expertise scientifique collective menée par INRAE et le CNRS, à la demande de l’ADEME et des ministères de l’Agriculture et de la Transition écologique, a analysé les usages, propriétés et impacts des plastiques dans les secteurs agricole et alimentaire. Malgré leur faible coût et leurs propriétés avantageuses, ces plastiques présentent des défis majeurs. Cette… -
Résidus et contaminants chimiques29 septembre 2025
Comprendre le cadmium dans les sols agricoles et son impact sur notre alimentation
Le cadmium, métal lourd toxique, est naturellement présent dans les sols, mais son utilisation industrielle, notamment dans les engrais phosphatés importés, a augmenté sa concentration. Ce métal est absorbé par les plantes, notamment les céréales et les pommes de terre, et se retrouve dans l'alimentation humaine. Certaines espèces animales, comme les chevaux, bioaccumulent particulièrement le… -
Transversal3 juillet 2025
Ressources technico-scientifiques
Vous trouverez, ci-joint, la liste à jour des documents de synthèse scientifique réalisés par Interbev, ou auxquels Interbev a collaboré. Ils sont présentés par thématique avec le lien pour y accéder, pour la plupart. Ce travail a été fait en collaboration avec la Commission Enjeux Sociétaux.