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Vers une évolution locale de notre modèle agroalimentaire
Notre système agroalimentaire repose sur un modèle basé sur les gains de productivité engendrant problèmes environnementaux (dérèglement climatique, pollutions, érosion de la biodiversité, déforestation) et sanitaires (maladies chroniques non transmissibles, zoonoses). Dans cet article publié sur le site The Conversation, Michel Duru, Directeur de recherche INRAe analyse la responsabilité des différents acteurs du système (agriculteurs, consommateurs, politiques publiques) et les alternatives possibles à l’échelle locale via les Projets alimentaires territoriaux (PAT).
Pour en savoir plus : Alimentation saine et durable : des verrous systémiques mais des solutions locales
Source : The Conversation
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