Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Particularités neurobiologiques et physiologiques des différentes techniques d’abattage
Un article paru dans la revue Viandes et produits carnés fait le point sur les connaissances scientifiques grandissantes permettant d’affiner la compréhension des méthodes d’abattage, et notamment leurs particularités neurobiologiques et physiologiques. Il aborde également certains aspects pratiques et techniques qui peuvent interférer dans le processus de perte de conscience.
Pour en savoir plus : Particularités neurobiologiques et physiologiques des différentes techniques d’abattage
Source : Viandes et produits carnés.
À voir aussi
-
Bien-être animal25 juillet 2025Le bien-être animal en élevage de ruminants – Fiche CNE
Depuis avril 2024, la Confédération nationale de l’élevage (CNE) publie progressivement une série de fiches thématiques valorisant les services rendus par l’élevage de ruminants. Parmi elles, une fiche est spécifiquement consacrée à la question du bien-être animal, illustrant les engagements concrets des éleveurs pour assurer des conditions de vie adaptées aux animaux tout au long… -
Bien-être animal22 juillet 2025EURCAW publie une revue de la littérature sur le confort thermique des animaux d’élevage (TRADUCTION)
Le Centre de référence européen pour le bien-être animal des ruminants et des équidés (EURCAW) a récemment publié une revue scientifique approfondie sur le confort thermique de ces animaux. Ce document examine les zones de neutralité thermique spécifiques à chaque espèce, les effets du stress thermique (tant par la chaleur que par le froid) sur… -
Transversal3 juillet 2025Ressources technico-scientifiques
Vous trouverez, ci-joint, la liste à jour des documents de synthèse scientifique réalisés par Interbev, ou auxquels Interbev a collaboré. Ils sont présentés par thématique avec le lien pour y accéder, pour la plupart. Ce travail a été fait en collaboration avec la Commission Enjeux Sociétaux.