Imerviande, une UMT pour deux objectifs : rendre les métiers de la viande plus attractifs et accompagner leur transition technologique et écologique

Cet article de Viandes et produits carnés présente les premières réalisations de l’Unité mixte technologique (UMT) Imerviande (Innovations Mécatroniques, Ergonomies, Réalité Virtuelle et Intelligence Artificielle pour les filières Viandes) et ses perspectives à moyen terme pour les filières viandes françaises. L’UMT créée en 2024 pour cinq ans, qui associe organismes de recherche, écoles et organisations professionnelles, développe des outils innovants pour améliorer la formation, réduire la pénibilité de certaines tâches (abattage, découpe, préparation), renforcer la maîtrise sanitaire et accompagner la transition numérique des ateliers. Les premières applications décrites vont de simulateurs immersifs pour former aux gestes techniques et à la sécurité jusqu’à des systèmes d’assistance et de contrôle en temps réel. Car l’ambition ultime de l’UMT, c’est de moderniser les outils et les métiers de la filière afin de contribuer à leur attractivité et à une meilleure intégration des enjeux de durabilité dans les environnements de production carnée.

Pour en savoir plus : Premières réalisations et perspectives à moyen terme de l’UMT Imerviande

Source : Viandes et produits carnés