Une catégorisation hétérogène des aliments à base de muscle dans les études
Une revue systématique a analysé comment les aliments à base de muscle sont catégorisés et décrits dans la littérature sur les maladies chroniques. Il en ressort que les catégories sont très différentes entre les études. Recommandation des chercheurs ? Un système de classification harmonisé.
Des chercheurs ont entrepris de décrire les modèles de catégorisation et de description des aliments à base de muscle dans la littérature sur les maladies chroniques liées à la nutrition. Il en ressort que les catégories et les descriptions des aliments à base de muscle sont très différentes à l’intérieur des études observationnelles et expérimentales et entre elles, et ne correspondent pas aux définitions utilisées par les organismes de réglementation. Un système pratique de classification des aliments à base de muscle serait utile pour améliorer l’interprétation des données concernant la consommation d’aliments à base de muscle et les maladies chroniques.
Référence : O’Connor L, Gifford C, Woerner D, Belk K, Campbell W. How Muscle Foods Are Categorized and Described in Chronic Disease Literature: A Systematic Review and Quantitative Analysis. Curr Dev Nutr. 2019 Jun 13;3(Suppl 1).
À voir aussi
-
Nutrition9 février 2026Selon le Réseau de nutrition d’urgence, la nutrition de l’enfant doit primer sur la végétalisation des repas scolaires (TRADUCTION)
Dans les coulisses de la COP30, le Réseau de nutrition d’urgence (Emergency Nutrition Network, ENN) a souhaité explorer les opportunités et limites de la transition vers des repas scolaires majoritairement à base de végétaux au travers d’un article très bien documenté, mobilisant des retours de terrain et des analyses de politiques publiques dans différents pays.… -
Santé, pathologies et prévention9 février 2026
Risque de sarcopénie chez les personnes âgées : de l’importance des apports en protéines animales (TRADUCTION)
Cette étude de cohorte chinoise examine l’association entre la quantité totale de protéines consommées, la part de protéines animales et végétales, les principaux acides aminés et la probabilité de sarcopénie chez des adultes âgés. Les résultats suggèrent qu’un apport insuffisant en protéines animales et en acides aminés essentiels est fortement associé à un risque plus… -
Santé, pathologies et prévention9 février 2026
La viande rouge non transformée associée à une meilleure survie chez les patients atteints d’un cancer colorectal selon une méta-analyse (TRADUCTION)
Cette méta‑analyse a examiné l’association de nombreux facteurs liés au mode de vie (alimentation, activité physique, tabac, alcool, sédentarité, indice de masse corporelle) avec la mortalité globale et spécifique, en post‑diagnostic, chez des patients atteints de cancer colorectal. La viande rouge non transformée est sortie parmi les facteurs associés à une mortalité plus faible, au…