Un projet de l’Idele analyse la production de bovins mâles allaitants Bio

En bio, la production de jeunes mâles de moins de 2 ans reste souvent cantonnée au veau. Le projet PROVERBIAL avait pour objectif de proposer aux éleveurs de bovins allaitants des itinéraires de production pour ces mâles élevés en Bio, et de proposer cette viande jeune à la restauration collective dont la demande en production Bio et locale augmente. En se basant sur l’analyse des données d’identification et d’abattage (SPIE et Normabev) et de l’agence BIO sur la période 2010 à 2021, l’Observatoire de l’élevage bovin allaitant a réalisé un état des lieux de la production de mâles allaitants Bio. Les résultats, obtenus dans le cadre de PROVERBIAL, sont disponibles sous la forme d’un diaporama sur le site de l’Institut de l’élevage (Idele).

 Pour en savoir plus : Observatoire de l’élevage bovin allaitant Bio : Analyse de la production de mâles

Source : Idele