Un colloque du FFAS dédié à la taille des portions et l’équilibre alimentaire

Le Fonds français pour l’alimentation et la santé (FFAS) a organisé le 9 octobre 2020 un colloque sur le thème « Taille des portions et équilibre alimentaire », un sujet qui mérite une plus grande attention dans le débat public.

Ces dernières années, les approches nutritionnelles mises en avant se sont essentiellement focalisées sur la composition des aliments. Or, les quantités ingérées sont un des éléments majeurs de l’équilibre alimentaire et donc de la prise de poids. La taille des portions peut être orientée ou résulter du libre choix du consommateur. Le colloque organisé le 9 octobre 2020 par le Fond français pour l’alimentation et la santé (FFAS) a montré que la taille des portions est un déterminant scientifiquement fondé de l’équilibre du régime alimentaire. Pour autant, il est encore trop tôt pour en faire un levier d’action des politiques publiques, certaines notions méritant d’être approfondies ou stabilisées, pour répondre notamment aux questions suivantes :

• Quelles portions « repères » pour les enfants ?
• Existe-t-il des biais de perception de la taille des portions en fonction de différents paramètres (emballage, taille des assiettes, aliments associés, etc.) ?
• Comment inciter les adultes ou les enfants à choisir des portions plus adaptées à leurs besoins ? Quels rôles pour les institutions, les industriels, les opérateurs de la restauration collective ?
• Comment prendre en compte de nouveaux enjeux (éducatifs, environnementaux) ?

Pour en savoir plus : Colloque « Taille des portions et équilibre alimentaire ».

Source : FFAS.