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PriorityList : comparer la valeur nutritionnelle des aliments
PriorityList est un outil en ligne développé par la Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) pour comparer la valeur nutritionnelle de différents aliments et contribuer à guider les choix de programmes et de politiques alimentaires. Il repose sur un Nutritional Value Score (NVS), noté de 1 à 100, qui combine la densité en micronutriments prioritaires, la qualité protéique, les oméga-3, les fibres, certains rapports nutritionnels et la densité énergétique. Les aliments sont évalués à la fois pour 100 g et pour 100 kcal, afin de tenir compte de leurs densités énergétiques différentes. L’outil identifie comme prioritaires les aliments obtenant un score d’au moins 40. Les viandes et les abats figurent parmi les aliments les mieux classés grâce à leur densité en micronutriments et à la qualité de leurs protéines. PriorityList inclut également un module permettant de mettre en regard valeur nutritionnelle et indicateurs environnementaux, notamment les émissions de gaz à effet de serre et l’usage de l’eau, disponibles pour l’instant, pour l’Indonésie, le Kenya et le Rwanda.
Pour en savoir plus : PriorityList: Which foods deliver the greatest nutritional impact?
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