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Un apport de protéines d’origine animale élevé est associé à une masse maigre et à une force musculaire plus importants.
Maintenir un apport protéique adéquat avec l’avancée en âge aide à préserver la masse et la force musculaire des hommes et femmes adultes. Les quantités consommées de protéines totales et de celles d’origine animales sont associées à la masse maigre des individus. En revanche les protéines celles d’origines végétales n’y sont pas associées. Source : Higher Protein Intake Is Associated with Higher Lean Mass and Quadriceps Muscle Strength in Adult Men and Women. Sahni S, Mangano KM, Hannan MT, Kiel DP, McLean RR. J Nutr. 2015 Jul;145(7):1569-75. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26019246
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