Systèmes d’élevage, nutrition et surface de terre arable : trouver le bon équilibre (TRADUCTION) 

Cet article souligne le risque inhérent à un débat sur l’élevage centré exclusivement sur le climat et confirme l’intérêt d’adopter des approches multidimensionnelles pour l’évaluation de la durabilité, afin d’élaborer des ensembles de politiques mieux équilibrés.

Certes l’impact climatique de l’élevage des ruminants n’est pas une préoccupation à négliger. Cependant, l’utilisation d’instruments politiques pour forcer les fermes privilégiant le pâturage à se retirer de l’industrie de l’élevage s’avère contre-productif. Des chercheurs montrent que, ce faisant, on diminue les possibilités de produire des aliments nutritifs sans exacerber la concurrence entre alimentation animale et ressources en terres fertiles et accessibles. Cet article présente un nouvel ensemble de preuves quantitatives qui démontrent que, par unité de valeur nutritive globale fournie par un produit donné, la demande de terres adaptées à la production de cultures comestibles pour l’Homme est considérablement plus faible dans les systèmes d’élevage de ruminants que dans les systèmes d’élevage de monogastriques, et ce de manière constante à l’échelle des exploitations et des régions. Les chercheurs démontrent également que l’imposition d’une « taxe sur la viande rouge » conçue de manière naïve pourrait entraîner des pertes socio-économiques bien plus importantes que ses avantages environnementaux, en raison principalement de la mauvaise répartition des ressources à l’échelle nationale. Ces résultats soulignent le risque inhérent à un débat excessivement centré sur le climat concernant le rôle du bétail dans la société humaine et vont en faire d’approches multidimensionnelles pour l’évaluation de la durabilité, afin d’élaborer des ensembles de politiques mieux équilibrés.

Référence : Lee MRF, Domingues JP, McAuliffe GA, Tichit M, Accatino F, Takahashi T. Nutrient provision capacity of alternative livestock farming systems per area of arable farmland required. Sci Rep. 2021 Jul 22;11(1):14975. doi: 10.1038/s41598-021-93782-9.

Source : Scientific Reports.