Selon le Réseau de nutrition d’urgence, la nutrition de l’enfant doit primer sur la végétalisation des repas scolaires (TRADUCTION)

Dans les coulisses de la COP30, le Réseau de nutrition d’urgence (Emergency Nutrition Network, ENN) a souhaité explorer les opportunités et limites de la transition vers des repas scolaires majoritairement à base de végétaux au travers d’un article très bien documenté, mobilisant des retours de terrain et des analyses de politiques publiques dans différents pays. Le texte souligne le potentiel de ces menus pour améliorer l’accès à des aliments peu transformés, fruits, légumes et légumineuses, mais insiste sur la nécessité de sécuriser les apports en protéines de haute qualité, fer, zinc, calcium et vitamine B12 par l’inclusion raisonnée de produits animaux, d’aliments enrichis ou de compléments. Les auteurs concluent sur la nécessité de veiller également à l’acceptabilité culturelle, au coût et à la logistique des repas scolaires dans les systèmes éducatifs : « C’est ce message, et non une promotion systématique des repas scolaires à base de plantes, que nous devrions transmettre aux participants de la COP 30. » 

Pour en savoir plus : Should school meals go plant‑based? Balancing child nutrition and planetary health

Source : Emergency Nutrition Network (ENN)