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Ressources technico-scientifiques
Vous trouverez, ci-joint, la liste à jour des documents de synthèse scientifique réalisés par Interbev, ou auxquels Interbev a collaboré. Ils sont présentés par thématique avec le lien pour y accéder, pour la plupart.
Ce travail a été fait en collaboration avec la Commission Enjeux Sociétaux.
Liste des documents
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Santé, pathologies et prévention13 mars 2026Un ECR montre des effets comparables sur le microbiote intestinal entre consommation de viande rouge et blanche
Cet essai contrôlé randomisé en cross-over a suivi 16 jeunes adultes en bonne santé ayant consommé, soit de la viande rouge maigre (bœuf race Pirenaica), soit de la viande blanche (poulet), trois fois par semaine pendant deux périodes de 8 semaines séparées par 5 semaines de wash-out. Objectif ? Comparer les effets de ces consommations alimentaires… -
Santé, pathologies et prévention13 mars 2026
Une méta-analyse suggère un effet protecteur des apports en protéines sur le risque de maladie rénale chronique
Cette revue systématique avec méta-analyse en dose–réponse agrège dix cohortes prospectives, soit plus de 218 000 participants incluant 10 794 cas de maladie rénale chronique. Les auteurs ont examiné séparément l’apport en protéines totales, animales et végétales, et le risque de maladie rénale chronique incidente. Les résultats montrent qu’un apport plus élevé en protéines animales… -
Santé, pathologies et prévention13 mars 2026
Pronostic du cancer colorectal et consommation de viandes : associations limitées et non causales
Cette étude de cohorte prospective, menée chez 2 484 personnes atteintes d’un cancer colorectal de stade I à III, examine l’association entre les apports en viandes rouges non transformées, viandes transformées et volailles non transformées et le risque de récidive et de mortalité toutes causes confondues. Les auteurs n’ont pas trouvé d’association entre la consommation…