Régimes végétaux : une revue systématique souligne un risque d’ostéoporose et d’anémie (TRADUCTION)

Cette revue systématique de 76 études portant sur les régimes végétariens et végétaliens révèle des préoccupations nutritionnelles significatives qui contrastent avec l’engouement croissant pour l’alimentation végétale. Malgré les bénéfices reconnus pour la prévention de certaines maladies chroniques, les régimes strictement végétaux présentent des risques accrus de carences en fer, calcium, vitamine B12, zinc et acides gras oméga-3. Ces déficiences peuvent conduire à une anémie ferriprive et à une réduction de la densité minérale osseuse, particulièrement chez les populations vulnérables (femmes enceintes, enfants, personnes âgées).

Cette analyse met en évidence les limites de biodisponibilité des nutriments d’origine végétale par rapport aux sources animales, notamment pour le fer héminique versus non-héminique, et confirme la nécessité d’une approche nutritionnelle éclairée pour maintenir l’équilibre entre convictions personnelles et santé à long terme.

Entre bénéfices et carences potentielles

La transition mondiale vers des régimes alimentaires végétalisés s’accélère, portée par une prise de conscience croissante des enjeux sanitaires, environnementaux et éthiques. Si ces régimes sont associés à une réduction du risque de maladies chroniques, des données émergentes soulignent également des carences nutritionnelles potentielles, notamment en calcium, en fer et en vitamine B12, susceptibles de compromettre la santé osseuse et hématologique.

Une revue systématique ayant inclus 76 études

Cette revue systématique examine la relation entre les pratiques alimentaires strictement végétales et les risques d’anémie et d’ostéoporose. Conformément aux recommandations PRISMA, une recherche approfondie a été menée dans quatre bases de données (PubMed, Scopus, Web of Science et Google Scholar) en utilisant des termes tels que « plant-based diet », « vegan », « vegetarian », « anemia », « osteoporosis », « vitamin B12 deficiency », « iron deficiency » et « calcium deficiency ».

Au total, 1 290 publications ont été identifiées ; après exclusion de 210 doublons et examen de 1080 articles, 208 textes intégraux ont été évalués. Finalement, 76 études ont satisfait aux critères d’inclusion et ont été retenues dans l’analyse.

Anémie et fragilité osseuse sous régime végétal

La conclusion met en évidence des preuves convergentes liant les régimes végétaux à un risque accru d’anémie ferriprive et à une diminution de la densité minérale osseuse. Ces résultats soulignent l’importance de l’éducation nutritionnelle, d’un suivi régulier et d’une supplémentation appropriée pour permettre aux personnes suivant un régime végétalien ou végétarien de préserver leur santé à long terme.

Référence : Akinwumi, F. E., Akinyemi, A. O., Akangbe, B., Odeniran, O. M., Sehkar, J., Olajimbiti, C. O., & Ajayi, O. H. (2025). Risk of Osteoporosis and Anemia in Plant-Based Diets: A Systematic Review of Nutritional Deficiencies and Clinical Implications. Cureus, 17(7), e88461.

Source : Cureus