Régime végétalien et vieillissement : une réduction de la masse musculaire chez les adultes âgés en bonne santé

Cet essai contrôlé randomisé a examiné l’effet d’un régime végétalien librement composé sur la masse musculaire squelettique chez des adultes âgés en bonne santé. Les résultats indiquent qu’au cours de l’intervention, les participants suivant le régime végétalien ont présenté une diminution de leur masse musculaire squelettique. L’article souligne l’enjeu particulier de la qualité, de la quantité et de la distribution des protéines chez les personnes âgées, population chez laquelle la résistance anabolique peut limiter la stimulation de la synthèse protéique musculaire après les repas. Au-delà des apports protéiques totaux, la digestibilité des protéines, leur profil en acides aminés indispensables, en particulier en leucine, et la densité énergétique globale des repas peuvent influencer le maintien de la masse maigre. L’étude apporte ainsi des éléments de discussion sur les conditions nécessaires pour qu’un régime végétalien couvre efficacement les besoins protéiques de la population âgée. Ses résultats doivent toutefois être interprétés au regard de la durée de l’essai, du caractère librement choisi du régime et des caractéristiques spécifiques des participants.

Référence : Domić, J., Grootswagers, P., Pinckaers, P. J. M., Melchers, M., van Loon, L. J. C., & de Groot, L. C. P. G. M. (2026). A self-selected vegan diet reduces skeletal muscle mass in healthy older adults: A randomized controlled trial. The American Journal of Clinical Nutrition, 124(3), 101416.

Source : The American Journal of Clinical Nutrition