Régime EAT‑Lancet : un régime planétaire sous haute tension

Dans sa newsletter parue mi-novembre 2025, destinée aux professionnels de santé, l’Institut Européen de Diététique et de Micronutrition (IEDM) revient sur les principaux reproches adressés au régime EAT‑Lancet : fondation essentiellement observationnelle, standardisation peu compatible avec l’hétérogénéité métabolique (risque d’insulinorésistance avec une part très élevée de glucides) et risque de carences en nutriments clés (vitamine B12, fer, zinc, iode, DHA) en cas de restriction trop marquée des produits animaux. L’article propose de repenser la durabilité à la lumière de la biologie humaine, avec des messages à délivrer aux patients et des pistes pratiques : bilan biologique ciblé, ajustement du degré de végétalisation, recours raisonné à la supplémentation. Objectif : concilier santé métabolique, diversité alimentaire locale et préoccupations écologiques dans le cadre d’une alimentation en cohérence avec les besoins physiologiques de chacun et non un modèle global sans réel fondement scientifique.

Pour en savoir plus : Régime EAT-Lancet : entre utopie écologique et réalité métabolique

Source : Newsletter – Institut Européen de Diététique et de Micronutrition (IEDM​)