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Produire de jeunes génisses tout en valorisant l’ensilage d’herbe
La production de jeunes génisses semble répondre à deux attentes du marché français : des carcasses plutôt légères et suffisamment finies pour l’aval de la filière et des viandes tendres pour les consommateurs. Un essai Cap Protéines a ainsi été mené à la ferme expérimentale bovine Ferm’Inov en Saône-et-Loire. Objectif : comparer deux rations à base d’ensilage d’herbe couplées à une complémentation de maïs, soit en ensilage soit en grains. Les performances zootechniques et les qualités de carcasses obtenues étant semblables, valoriser l’ensilage d’herbe dans les itinéraires d’engraissement de génisses apparaît comme une bonne option pour optimiser l’herbe récoltée et réduire les concentrés protéiques.
Pour en savoir plus : Engraissement de génisses viande rajeunies avec de l’herbe conservée et du maïs ensilé ou grain
Source : Idele
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