Perspectives de l’industrie alimentaire sur l’avenir de l’étiquetage des denrées alimentaires dans l’UE

Cette étude analyse la possibilité de créer un futur système d’étiquetage alimentaire européen décrivant les services écosystémiques rendus par l’agriculture, dans le cadre de la stratégie « De la ferme à la table ». Les points de vue d’une quarantaine d’experts de l’industrie agroalimentaire ont été recueillis afin d’identifier, d’une part, la meilleure façon d’intégrer les services écosystémiques dans un label et, d’autre part, les grandes catégories d’opinions. A partir de ces données, les auteurs proposent trois prototypes de futur label alimentaire européen.

Référence : Schulze C et al. Between farms and forks: Food industry perspectives on the future of EU food labelling. Ecological Economics 2024. 217: 108066 (PDF sur abonnement)

Source : Ecological Economics