Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Orienter les AOP vers plus de durabilité et de réponses aux attentes sociétales
Le Comité national des appellations d’origine laitières, agroalimentaires et forestières (CNAOP) de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) a publié un ensemble de fiches synthétisant ses orientations concernant les évolutions incontournables des pratiques en matière d’Appellations d’origine protégées (AOP). Objectifs : répondre aux impératifs de durabilité, ainsi qu’aux attentes sociétales. Ces outils opérationnels contribueront aux réflexions menées par les professionnels sur leurs pratiques : race/variété, alimentation des animaux, intrants, bien-être animal, etc.
Pour en savoir plus : Durabilité des AOP et attentes sociétales : des fiches pédagogiques pour accompagner les professionnels dans les réflexions sur leurs pratiques
Source : INAO
À voir aussi
-
Transversal23 juillet 2026Sortir de la dépendance au marché pour s’appuyer sur l’écosystème : témoignage d’un éleveur agroécologique
Ce texte publié par l’association Agroecology Europe donne la parole à un éleveur belge qui y décrit sa transition d’un modèle fortement dépendant des intrants achetés et des fluctuations de marché vers un système fondé sur les ressources de l’écosystème de la ferme. L’auteur insiste sur le rôle central du pâturage, de l’alimentation locale et… -
Transversal23 juillet 2026
« Terroir du bœuf » : une revue des liens entre viande bovine, santé, épigénétique et durabilité
Cette revue de la littérature scientifique publiée dans Frontiers in Nutrition propose le concept de « terroir du bœuf » (Beef terroir). L’idée ? Dépasser la vision du bœuf comme simple commodité et l’inscrire dans une trajectoire allant de son rôle dans l’évolution humaine jusqu’à un nouveau paradigme associant santé, épigénétique et durabilité. Les auteurs rappellent… -
Transversal23 juillet 2026
Ruminants, qualité des protéines et métabolisme : un dialogue approfondi entre Peter Ballerstedt et Dave Feldman
Dans cet article, Peter Ballerstedt, expert américain en nutrition des ruminants et production fourragère, propose une synthèse commentée d’un entretien de plus de trois heures avec Dave Feldman, un ingénieur et entrepreneur américain, connu comme « citizen scientist » pour ses travaux auto-expérimentaux sur le métabolisme lipidique dans le cadre de régimes pauvres en glucides (voir…