Neutralité carbone en élevage bovin : quelles voies réalistes pour un impact climatique réduit ?

Alors que la transition climatique place la réduction des émissions au cœur des stratégies agricoles, le réseau INOSYS Réseaux d’élevage s’interroge : la neutralité carbone est-elle un objectif réaliste pour les systèmes bovins, lait et viande ? À partir de simulations réalisées sur des cas types en 2024–2025, cette publication issue de l’Institut de l’Élevage (Idele) met en perspective les impacts environnementaux, économiques et territoriaux des systèmes de production testés, en interrogeant tant leur capacité à réduire significativement les émissions qu’à compenser celles qui subsistent, ainsi que les compromis nécessaires pour concilier durabilité climatique et viabilité des exploitations.

Pour en savoir plus : Neutralité carbone en élevage bovin : mythe ou réalité ?

Source : Idele