Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
« Même notre microbiote est omnivore » dévoile Science & Vie
Dans son numéro de juin 2022, le magazine Science & Vie consacre un article de 4 pages au régime alimentaire du microbiote, dévoilant que, comme nous, ce dernier est omnivore. La journaliste ne manque pas de glisser un clin d’œil à la viande : « Sans aller jusqu’à parler de réhabilitation, il s’agit d’une petite revanche pour la viande. Bien que nécessaires, les végétaux ne seraient pas suffisants à notre bonne santé ! Et cette fois, c’est notre microbiote qui le dit. »
Pour en savoir plus : Même notre microbiote est omnivore – Article disponible sur abonnement.
Référence à l’origine de cet article : Cotillard A, Cartier-Meheust A, Litwin NS, et al. A posteriori dietary patterns better explain variations of the gut microbiome than individual markers in the American Gut Project. Am J Clin Nutr. 2022 Feb 9;115(2):432-443.
Source : Science et Vie
À voir aussi
-
Nutrition22 juillet 2025Comment la cuisson influence le développement de composés néoformés dans la viande bovine ?
Une étude récente parue dans la revue Food Control s’est penchée sur les composés néoformés dans les viandes bovines cuisinées selon des méthodes françaises courantes. Résultat : les modes de cuisson, qu’ils soient domestiques ou professionnels, influencent fortement la présence de substances potentiellement toxiques comme les amines aromatiques hétérocycliques (AAH) et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP).… -
Santé, pathologies et prévention22 juillet 2025
Un régime méditerranéen avec du bœuf maigre abaisse la tension artérielle et améliore la fonction vasculaire (TRADUCTION)
Une étude clinique américaine montre que l’ajout de bœuf maigre à un régime méditerranéen n’altère pas la santé cardiovasculaire. Mieux encore : à doses modérées, il contribue à réduire la pression artérielle et la rigidité artérielle. Des résultats qui remettent en perspective les recommandations nutritionnelles actuelles et ouvrent la voie à une consommation équilibrée et… -
Santé, pathologies et prévention22 juillet 2025
Régimes végétaux et seniors : gare aux carences en protéines (TRADUCTION)
À l’heure où les régimes végétaux gagnent du terrain pour des raisons environnementales, une étude néerlandaise rappelle un point crucial : les besoins nutritionnels, notamment en protéines, ne s’effacent pas avec l’âge. Chez les personnes âgées, un régime végan pourrait compromettre la qualité et la quantité de protéines disponibles, exposant jusqu’à 60 % d’entre elles…