L’Insee améliore son suivi de la consommation alimentaire

Dans une note détaillée, publiée sur son blog, l’Insee expose ses méthodes de suivi de la consommation alimentaire. Jusqu’à peu, l’institut établissait ses estimations sur la base de données très agrégées. Des révisions régulières étaient ensuite nécessaires, notamment en période de forte variation de la consommation (confinement sanitaire, inflation, etc.). Désormais ces estimations se basent sur des données de caisse transmises par les enseignes de la grande distribution, offrant donc un niveau de détail beaucoup plus fin. Avec cette nouvelle méthode, le diagnostic d’une baisse de la consommation alimentaire n’est certes pas remis en cause, mais l’ampleur de cette baisse, depuis la mi-2021, s’en trouve réduite.

Pour en savoir plus : La consommation alimentaire diminue : oui mais de combien ?

Sources : Blog de l’Insee ; Veille CEP