Les régimes végétaliens pour les personnes âgées : déconseillés au regard de l’impact potentiel sur la masse et la force musculaires (TRADUCTION)
La vague et la vogue du végétal n’épargnent pas les personnes âgées. Pour autant, cette tranche d’âge doit privilégier la consommation de protéines de haute qualité pour prévenir toute fonte musculaire. Ce qui n’est pas compatible avec un régime végétalien.
Les consommateurs sont de plus en plus encouragés à consommer davantage d’aliments d’origine végétale et à réduire leur consommation d’aliments d’origine animale. Parallèlement, il est recommandé aux adultes âgés de consommer une quantité adéquate de protéines alimentaires de haute qualité pour prévenir la perte musculaire liée à l’âge. Des recommandations antagonistes pour les seniors qui justifient cet article expliquant pourquoi il n’est peut-être pas préférable de suivre un régime végétalien à un âge avancé.
Le point de vue des auteurs repose sur les moindres biodisponibilité et fonctionnalité des protéines dans un régime végétalien. Et ce, en raison de la matrice des aliments complets sources de protéines, de la teneur plus faible en acides aminés essentiels (AAE) et des déficiences spécifiques en AAE dans les protéines issues d’aliments d’origine végétale. Les auteurs estiment donc qu’un régime végétalien augmente le risque d’un apport protéique inadéquat à un âge avancé et que les stratégies actuelles visant à améliorer les propriétés anaboliques des aliments d’origine végétale ne sont pas réalisables pour de nombreuses personnes âgées. Ils recommandent des recherches supplémentaires pour combler les lacunes qui subsistent dans les connaissances relatives aux conséquences d’un régime végétalien sur la masse et la force des muscles squelettiques à un âge avancé.
Réfrence : Domić J, Grootswagers P, van Loon LJC, de Groot LCPGM. Perspective: Vegan Diets for Older Adults? A Perspective On the Potential Impact On Muscle Mass and Strength. Adv Nutr. 2022 Feb 2:nmac009. (PDF sur abonnement)
Source : Advances in Nutrition
À voir aussi
-
Nutrition9 février 2026Selon le Réseau de nutrition d’urgence, la nutrition de l’enfant doit primer sur la végétalisation des repas scolaires (TRADUCTION)
Dans les coulisses de la COP30, le Réseau de nutrition d’urgence (Emergency Nutrition Network, ENN) a souhaité explorer les opportunités et limites de la transition vers des repas scolaires majoritairement à base de végétaux au travers d’un article très bien documenté, mobilisant des retours de terrain et des analyses de politiques publiques dans différents pays.… -
Santé, pathologies et prévention9 février 2026
Risque de sarcopénie chez les personnes âgées : de l’importance des apports en protéines animales (TRADUCTION)
Cette étude de cohorte chinoise examine l’association entre la quantité totale de protéines consommées, la part de protéines animales et végétales, les principaux acides aminés et la probabilité de sarcopénie chez des adultes âgés. Les résultats suggèrent qu’un apport insuffisant en protéines animales et en acides aminés essentiels est fortement associé à un risque plus… -
Santé, pathologies et prévention9 février 2026
La viande rouge non transformée associée à une meilleure survie chez les patients atteints d’un cancer colorectal selon une méta-analyse (TRADUCTION)
Cette méta‑analyse a examiné l’association de nombreux facteurs liés au mode de vie (alimentation, activité physique, tabac, alcool, sédentarité, indice de masse corporelle) avec la mortalité globale et spécifique, en post‑diagnostic, chez des patients atteints de cancer colorectal. La viande rouge non transformée est sortie parmi les facteurs associés à une mortalité plus faible, au…