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Les recommandations nordiques en matière de nutrition mettent l’accent sur les nutriments négligés
Les recommandations nordiques destinées à aider les pays du monde entier à élaborer des lignes directrices en matière de nutrition pour le bien des populations et de la planète ont récemment été mises à jour. Elles incluent désormais huit nutriments précédemment négligés et augmentent les recommandations de plus de 20% pour neuf autres nutriments.
Pour en savoir plus : ‘Ground-breaking’ Nordic Nutrition Recommendations spotlight overlooked nutrients
Source : FoodNavigator
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