Les clés de la durabilité économique des élevages bovins en agriculture biologique

Cette synthèse issue des réseaux d’élevage Inosys analyse la durabilité économique d’élevages bovins spécialisés en agriculture biologique (lait et viande) suivis entre 2018 et 2022, en tenant compte de la forte variabilité de conjoncture sur cette période. Les auteurs ont caractérisé la performance à partir de plusieurs indicateurs clés : niveau et variabilité du revenu disponible par unité de travail, poids des aides, endettement, capacité d’autofinancement et transmissibilité des exploitations. En moyenne, les systèmes bovins bio apparaissent économiquement viables, avec des marges par unité de main‑d’œuvre comparables ou légèrement supérieures aux systèmes conventionnels grâce à des prix de vente plus élevés, une meilleure valorisation de l’herbe et une autonomie fourragère et protéique renforcée. Cette solidité reste toutefois hétérogène. La clé de la durabilité économique semble se trouver dans une savante combinaison entre maîtrise des charges de structure, autonomie alimentaire, diversification des produits et insertion dans des filières bio rémunératrices.

Pour en savoir plus : Évaluer la durabilité économique des élevages bovins en Agriculture Biologique

Source : Idele