Les 26es Controverses européennes se penchent sur les alternatives à la viande
Le 18 mai 2020, les 26es Controverses européennes de la Mission Agrobiosciences-Inrae entamaient leur premier round de débats digitalisés, à l’occasion de la Semaine de l’Agriculture de Nouvelle-Aquitaine, avec un sujet à en devenir chèvre : « Quel avenir pour l’élevage en Europe ? ». Invités pour en discuter, des éleveurs.ses, des spécialistes de l’élevage, mais également des expert.es des FoodTech et des alternatives à la viande et des observateurs.trices des mouvements vegan.
Parmi la richesse des points de vue évoqués au fil du débat (voir le replay), une question particulière a émergé : dans un contexte de végétalisation de l’alimentation, de forte concurrence sur le marché mondial des protéines animales, ou encore, de critique croissante de l’élevage, quelle place pourraient prendre les alternatives à la viande dans nos garde-manger ?
Pour en savoir plus : Viande : faut-il cultiver les alternatives ?
Voir aussi notre article d’analyse « Quel avenir pour l’élevage européen ? »
Source : Mission AgroBioSciences-Inrae
À voir aussi
-
Conso et société13 mars 2026L’omnivorisme éthique : repenser la place des aliments d’origine animale
Dans cet épisode du podcast The Ty Beal Show, Frédéric Leroy, professeur de sciences et de biotechnologie des aliments à l’université de Bruxelles, propose une lecture nuancée des aliments d’origine animale en cherchant à dépasser le débat polarisé entre véganisme et défense inconditionnelle de la viande. La discussion aborde les risques nutritionnels potentiels des régimes… -
Conso et société13 mars 2026
Les directives alimentaires et la viande rouge : une base scientifique fragile ?
Dans ce post LinkedIn, Olivier Thiery, consultant-chercheur indépendant en sciences humaines et sociales, relaie une analyse de Frédéric Leroy et Nathan Cofnas sur les recommandations nutritionnelles. Ces derniers y questionnent la solidité des preuves scientifiques à l’origine du soi-disant consensus derrière les directives officielles visant à limiter fortement la consommation de viande rouge dans les… -
Conso et société13 mars 2026
Les nouvelles recommandations alimentaires américaines réhabilitent les aliments bruts dont la viande (Article d’analyse)
Les nouvelles recommandations nutritionnelles américaines (DGA 2025-2030) opèrent un virage à 180 degrés avec un objectif central : stopper les épidémies de maladies métaboliques qui ne cessent de gagner du terrain aux États-Unis. En alertant sur l’importance de limiter les produits ultra-transformés et en replaçant les aliments bruts -dont les protéines et les graisses animales -…