Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
L’Efsa a terminé l’actualisation des valeurs nutritionnelles de référence
Début septembre, ont été publiées les ultimes valeurs nutritionnelles de référence (VNR) pour le sodium et le chlorure. Celles-ci marquent la fin d’un travail de dix ans, entamé par les experts de l’EFSA en 2009. C’est en effet cette année-là que la Commission européenne avait demandé à l’Autorité de mettre à jour toutes les valeurs nutritionnelles établies pour les macronutriments – tels que protéines et glucides – et pour les vitamines et minéraux. Ces valeurs avaient été définies pour la dernière fois dans les années 1990.
Pour en savoir plus : Actualisation des valeurs nutritionnelles de référence
Source : Efsa.
À voir aussi
-
Santé, pathologies et prévention3 juin 2026Une consommation protéique de 1,1 à 1,6 g/kg/j associée à une moindre fragilité chez les femmes de plus de 75 ans
Cette analyse transversale étudie l’association entre apports protéiques totaux, animaux et végétaux d’une part, et présence d’une fragilité multidimensionnelle d’autre part, chez 1 380 femmes australiennes vivant à domicile et âgées en moyenne de 75 ans. Les apports étaient estimés par questionnaire de fréquence alimentaire et la fragilité par un indice intégrant activités de la… -
Santé, pathologies et prévention3 juin 2026
Les protéines animales associées à une moindre prévalence de dépression chez les adultes
Cette étude transversale coréenne analyse l’association entre sources de protéines alimentaires et dépression dans un échantillon représentatif de 17 125 adultes, dont 7 287 hommes et 9 838 femmes. La dépression était évaluée par le Patient Health Questionnaire-9, et les apports alimentaires par rappel de 24 heures. Après ajustement sur les facteurs de confusion, aucune… -
Composition et apports nutritionnels3 juin 2026
Des apports plus faibles en protéines animales chez les personnes âgées sarcopéniques
Cette étude transversale descriptive compare les consommations alimentaires de 50 personnes âgées autonomes vivant à domicile dans le sud-est du Brésil, avec ou sans sarcopénie. Le diagnostic reposait sur trois critères : absorptiométrie biphotonique à rayons X, force de préhension et vitesse de marche, tandis que les apports alimentaires étaient estimés via trois rappels de…