Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Le marché de l’agneau aujourd’hui en France
Au cours des dernières années, les marchés agricoles et notamment celui de la viande ovine connaissent un bouleversement. Depuis 2020, la baisse des importations de viande ovine, face à une production française plutôt stable, a provoqué une nette hausse de la cotation de l’agneau. Une hausse toutefois concomitante à celle des coûts de production. Dans un contexte de baisse du pouvoir d’achat des ménages, l’agneau, plus cher, est boudé. Face à ces modifications profondes de l’approvisionnement et de la demande, quel est l’état du marché de l’agneau aujourd’hui en France ? Une mini-conférence présentée dans le cadre de Tech-Ovin 2023 fait le point sur la question.
Pour en savoir plus : [TECH-OVIN 2023] Etat des lieux du marché de la viande ovine
Source : Idele
À voir aussi
-
Transversal9 février 2026Réduire l’empreinte de la viande bovine : les enseignements clés de l’édition 2025 de Grand Angle Viande
Le 13 novembre 2025 s’est déroulée la 12e édition de la conférence Grand Angle Viande à Paris et en diffusion en direct sur sept antennes de l’Institut de l’élevage (Idele). Les replays et présentations sont disponibles sur le site de l’Institut. Parmi les sujets qui ont particulièrement retenu l’attention des équipes Interbev : « Réduire les émissions… -
Transversal9 février 2026
Quels leviers, quelles recherches, pour accompagner l’installation en élevage en France ?
L’installation en élevage est devenue une problématique cruciale au fil des années, en France et en Europe. Pourtant constante en volume, elle ne permet pas le renouvellement des actifs du secteur. Cet article paru dans la revue INRAE Productions animales montre qu’avec une tendance à l’augmentation de la diversité des porteurs de projets et des… -
Transversal9 février 2026
CABRI+ : structurer une filière d’engraissement de chevreaux à la ferme
Cet article des Chambres d’agriculture décrit le projet national CASDAR CABRI+, piloté par l’Institut de l’élevage (Idele), qui accompagne depuis 2024 des groupes d’éleveurs caprins (notamment en Moselle) pour développer des ateliers d’engraissement de chevreaux, améliorer la rentabilité des exploitations et construire des débouchés locaux. Les actions portent sur la co‑construction d’itinéraires techniques, un appui…