La viande regagne-t-elle en popularité ? (TRADUCTION)

Alors que des dizaines de start-ups rivalisent pour mettre au point le substitut parfait à la viande, les consommateurs reviendraient-il à la « vraie » viande animale ? C’est la question posée par un article paru sur le site Food Navigator le 18 décembre 2024. De récentes données révèlent que les ventes de viande fraiche ont augmenté au Royaume-Uni, les Britanniques semblant se détourner des produits ultra-transformés pour des raisons à la fois de coût et de santé. Malgré tout, la consommation européenne globale de viande poursuit sa baisse. Selon Mintel, 53 % des Français et 54 % des Italiens auraient réduit leur consommation de viande rouge au cours des six derniers mois. En cause ? Accessibilité (prix) et préoccupation environnementale.

Pour en savoir plus : Is meat regaining popularity?

Source : Food Navigator