Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
Gaspillage alimentaire : lancement de l’expérimentation sur les solutions de réservation de repas en restauration collective
Plusieurs dispositions législatives ont été prises pour atteindre l’objectif fixé par la loi relative à la lutte contre le gaspillage et à l’économie circulaire (dite AGEC) de réduire de moitié le gaspillage alimentaire dans la restauration collective d’ici 2025. La mise en place d’une expérimentation de solution de réservation de repas en restauration collective, prévue dans l’article 256 de la loi Climat et résilience, constitue une nouvelle étape, pour répondre à la nouvelle donne imposée par la pandémie de Covid-19. Le lancement de l’expérimentation est possible depuis le 4 avril 2022. Un guide pratique est disponible depuis l’interface Ma Cantine pour les gestionnaires volontaires.
Pour en savoir plus : Restauration collective : lutter contre le gaspillage alimentaire
À voir aussi
-
Nutrition9 février 2026Selon le Réseau de nutrition d’urgence, la nutrition de l’enfant doit primer sur la végétalisation des repas scolaires (TRADUCTION)
Dans les coulisses de la COP30, le Réseau de nutrition d’urgence (Emergency Nutrition Network, ENN) a souhaité explorer les opportunités et limites de la transition vers des repas scolaires majoritairement à base de végétaux au travers d’un article très bien documenté, mobilisant des retours de terrain et des analyses de politiques publiques dans différents pays.… -
Santé, pathologies et prévention9 février 2026
Risque de sarcopénie chez les personnes âgées : de l’importance des apports en protéines animales (TRADUCTION)
Cette étude de cohorte chinoise examine l’association entre la quantité totale de protéines consommées, la part de protéines animales et végétales, les principaux acides aminés et la probabilité de sarcopénie chez des adultes âgés. Les résultats suggèrent qu’un apport insuffisant en protéines animales et en acides aminés essentiels est fortement associé à un risque plus… -
Santé, pathologies et prévention9 février 2026
La viande rouge non transformée associée à une meilleure survie chez les patients atteints d’un cancer colorectal selon une méta-analyse (TRADUCTION)
Cette méta‑analyse a examiné l’association de nombreux facteurs liés au mode de vie (alimentation, activité physique, tabac, alcool, sédentarité, indice de masse corporelle) avec la mortalité globale et spécifique, en post‑diagnostic, chez des patients atteints de cancer colorectal. La viande rouge non transformée est sortie parmi les facteurs associés à une mortalité plus faible, au…