Consultez les rubriques de l'Info-Veille Scientique
En quoi les produits des ruminants nourris à l’herbe se différencient-ils ? Réponses de chercheurs
Les élevages de ruminants qui valorisent l’herbe, notamment dans les zones où les cultures ne sont pas possibles, fournissent de nombreux services écosystémiques. Cependant, comment savoir si un produit (laitier ou carné) est issu d’animaux ayant consommé de l’herbe ? Certains signes de qualité (AOP, IGP, labels…) le garantissent à des degrés divers, mais restent anecdotiques. Des chercheurs INRAE ont souhaité caractériser les qualités spécifiques de ces produits et à développer des méthodologies permettant de garantir l’origine herbagère.
Pour en savoir plus : Alimentation à l’herbe des herbivores : ce qui change pour les produits laitiers et carnés
Source : INRAE
À voir aussi
-
Transversal14 octobre 2026Femmes en élevage : mieux comprendre les freins et les leviers d’attractivité des métiers
Le GIS Avenir Élevages et l’Institut de l’Élevage (Idele) ont publié, début juillet 2026, un état des lieux consacré à la place des femmes dans les métiers de l’élevage et aux conditions de leur attractivité. Alors que les femmes représentaient historiquement près de la moitié de la population agricole, elles ne constituent aujourd’hui que 26 %… -
Transversal14 octobre 2026Pastoralisme : un levier pour les territoires et les systèmes d’élevage
Le pastoralisme désigne les activités d’élevage qui valorisent, par un pâturage extensif, les ressources fourragères spontanées des espaces naturels pour assurer tout ou partie de l’alimentation des animaux. À l’occasion de l’Année internationale des parcours et des éleveurs pastoraux, une mission d’information du Sénat met en lumière la diversité et les enjeux du pastoralisme qui,… -
Transversal14 octobre 2026
Union européenne : cinq priorités pour consolider un élevage durable
Le 7 juillet 2026, la Commission européenne a présenté une stratégie visant à renforcer la durabilité et la compétitivité de l’élevage dans l’UE (voir notre article de synthèse « Stratégie européenne pour l’élevage : cap sur la résilience, la durabilité et l’autonomie protéique »). La démarche, qui répond aux difficultés rencontrées par les filières, est salué par…