Diversification alimentaire : une introduction précoce de la viande associée à un moindre risque d’allergie alimentaire

Cette étude, menée chez 430 enfants de la cohorte de naissance suédoise NICE, analyse les liens entre le calendrier d’introduction des aliments au cours de la première année de vie et la présence, à 6 ans, d’allergies diagnostiquées (allergie alimentaire, eczéma atopique, asthme allergique). Les auteurs montrent qu’une introduction plus précoce de certains groupes d’aliments est associée à un risque ultérieur d’allergie modifié : par exemple, une introduction anticipée de la viande semble liée à une moindre probabilité d’allergie alimentaire, alors qu’une introduction précoce de margarine chez des enfants ayant des antécédents d’allergie familiale est associée à un risque accru, même après ajustement sur les facteurs de confusion. Bien que ces conclusions doivent être interprétées avec prudence, ces résultats suggèrent qu’une introduction précoce de la viande pourrait être associée à un moindre risque de développer des allergies alimentaires.

Référence :  Stråvik, M., Sandin, A., Hesselmar, B. et al. Food introduction during the first year of life in a Swedish birth cohort – associations with allergy at 6 years of age. Nutr J 25, 66 (2026).

Source : Nutrition Journal