Consommation de protéines et croissance des enfants de 1 à 4 ans

Cette étude s’est appuyée sur des données d’enquêtes réalisées en Afrique pour analyser l’impact de différentes sources de protéines sur la croissance d’enfants âgés de 1 à 4 ans. Les chercheurs ont comparé les aliments consommés au cours des 24 heures précédant l’enquête – utilisés comme indicateur des habitudes alimentaires – avec des indicateurs de croissance staturale et pondérale, tout en tenant compte des principaux facteurs socio-économiques et sanitaires. Les résultats montrent que les enfants ayant consommé au moins un aliment d’origine animale au cours de cette période présentaient, en moyenne, une taille et un poids plus élevés pour leur âge que ceux n’en ayant pas consommé. À l’inverse, la consommation de légumineuses n’avait pas d’effet sur la taille, mais était associée à un poids légèrement plus élevé. Le fait que ces associations persistent après ajustement statistique suggère que les aliments d’origine animale pourraient contribuer de manière spécifique à la prévention du retard de croissance. Les auteurs soulignent ainsi l’importance de considérer non seulement la quantité, mais aussi la qualité nutritionnelle des protéines dans les stratégies de diversification alimentaire destinées aux jeunes enfants.

Référence : Janet Rosenbaum, Samuel Abariga, Yongsheng Wang, Thomas Wallach. Association between protein consumption and height and weight among young children: analysis of Multiple Indicator Cluster Surveys. Philos Trans R Soc Lond B Biol Sci 14 May 2026; 381 (1950): 20250093.

Source : Philosophical Transactions of the Royal Society B: Biological Sciences