Comment mangerons-nous en 2040 ? Une prospective de Pascale Hébel publiée dans la revue Sesame

S’il existe des cultures et des élevages, c’est bien qu’il y a des mangeurs, qu’il vaudrait mieux écouter. Riches d’enseignements, les enquêtes destinées à mieux cerner leurs besoins et désirs pourraient dessiner une nouvelle voie pour les différentes productions agricoles en 2040. Au lieu d’établir des hypothèses de réduction de gaz à effet de serre sur la production agricole, ne vaudrait-il pas mieux projeter les besoins alimentaires des individus et leur capacité à s’adapter ? Et comment intégrer le fait que nos besoins biologiques ne se résument pas à de la simple énergie ingérée ? Réponses de Pascale Hébel, directrice du pôle consommation et entreprise au Centre de Recherche pour l’Étude et l’Observation des Conditions de vie (CRÉDOC), dans un article paru dans la revue Sesame, de la Mission Agrobiosicences-INRAE.

Pour en savoir plus : [Agriculture 2040] 4. Comment mangerons-nous en 2040 ?

Source : Mission Agrobiosciences – INRAE