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Adéquation offre-demande en agneaux bio : le point de vue des opérateurs
Un diaporama disponible sur le site de l’Institut de l’élevage présente les résultats de 22 entretiens, réalisés dans le cadre du projet Casdar RéVABio, auprès d’opérateurs intervenant dans la filière de commercialisation des agneaux biologiques. Pour les Organisations de Producteurs, les leviers permettant une meilleure adéquation entre l’offre et la demande sont d’abord une incitation financière au dessaisonnement, la bonne connaissance des élevages et davantage de régularité dans la qualité des agneaux. Pour les abattoirs, le premier levier cité est la complémentarité entre les bassins de production, devant le dessaisonnement et l’accompagnement technique des éleveurs pour plus de qualité et de régularité.
Source : Idele
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