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La restauration collective, un débouché privilégié pour favoriser le Bio
L’intention de favoriser l’intégration de produits de l’agriculture biologique dans la restauration collective ne date pas d’hier. Dès 2006, l’Agence bio et le ministère de l’Agriculture ont lancé un programme de mesures intitulé Horizon Bio 2012, dont l’objectif était d’arriver à 20 % dans les plats proposés. Dix-huit ans plus tard, force est de constater que l’objectif est loin d’être atteint. Selon les Chambres d’Agriculture, la restauration collective s’impose comme un débouché privilégié à solliciter.
Pour en savoir plus : Restauration collective : comment favoriser le Bio
Source : Chambres d’Agriculture
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